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近幾年來,隨著人們對冷藏食品需求的不斷增多,對食品保鮮要求的不斷提高,冷鏈物流應(yīng)運而生。冷藏、保溫汽車?yán)洳亍⒈氐奶厥夤δ軡M足了食品冷藏運輸過程中保鮮和冷凍的要求,在冷鏈物流產(chǎn)業(yè)中起著重要的作用,也是冷鏈物流中的一項非常重要的環(huán)節(jié)。
20世紀(jì)90年代以來,冷藏保溫汽車開始在我國逐漸發(fā)展起來,近幾年發(fā)展步伐加快。目前,全國冷藏車、保溫車廠已增加到80家左右,全國冷藏、保溫汽車保有量超過了3萬輛。但我國的冷藏、保溫汽車生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)水平參差不齊,真正保持平衡的廠家較少。目前,國內(nèi)眾多需要冷藏運輸?shù)呢浳镞€是依靠普通車輛運輸,嚴(yán)重影響了易腐產(chǎn)品的質(zhì)量。
據(jù)了解,2010年6月,為促進農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的健康快速發(fā)展,國家發(fā)改委發(fā)布了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》。規(guī)劃到2015年,果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別提到20%、30%、36%以上,冷藏運輸率分別提高到30%、50%、65%。目前,發(fā)達國家易腐食品的冷藏運輸率已超過60%,其中美國、日本、西歐等國家和地區(qū)超過80%,而我國只有20%左右。我國的果蔬在采摘、運輸、儲運等物流環(huán)節(jié)的損耗率高達25%。2010年我國的肉類食品廠有2500多家,年產(chǎn)肉類5600噸;速凍食品廠2000多家,年產(chǎn)量800萬噸;冷飲廠1000多家,年產(chǎn)量1000多萬噸;乳產(chǎn)品廠1500多家,年產(chǎn)量800萬噸;還有每年4200萬噸的水產(chǎn)品。我國乳晶工業(yè)每年以30%的速度增長,水果、蔬菜銷量更大。這些總量超過億萬噸的易腐食品,都需要冷藏運輸。然而,我國的低溫肉制品只占肉類制品總量的20%,全國范圍內(nèi)使用全程冷鏈的蛋制品比率也僅為1%。
專家認(rèn)為,隨著《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》的進一步落實及一些新項目的啟動,必將為冷藏運輸設(shè)備制造業(yè)帶來新的發(fā)展機遇,對冷藏保溫汽車產(chǎn)業(yè)發(fā)展將起到推動作用,冷藏保溫汽車行業(yè)前景可期。
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