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隨著生活水平的提高和經(jīng)濟(jì)發(fā)展,我國居民消費結(jié)構(gòu)和消費需求發(fā)生很大改變,對鮮活食品需求正逐步上升中。在過去十年中,我國食品消費市場增長勢頭穩(wěn)健。
據(jù)相關(guān)人士了解,冷鏈物流指冷藏冷凍類產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證產(chǎn)品質(zhì)量,減少產(chǎn)品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的,是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程,用于制造低溫、低濕環(huán)境的各類設(shè)備,稱為冷鏈裝備。
根據(jù)發(fā)改委的數(shù)據(jù)顯示,截止到2010年6月,全國有機(jī)械冷藏列車1910輛,機(jī)械冷藏汽車20000輛,年集裝箱生產(chǎn)能力100萬標(biāo)準(zhǔn)箱。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)劃中提出,2010-2015年,規(guī)劃提出鼓勵大型冷鏈物流企業(yè)購置冷藏運輸車輛,到2015年,爭取全社會新增冷藏運輸車4萬輛,大幅提升冷鏈運輸能力。據(jù)此計算,到2015年我國冷藏運輸車輛將達(dá)到6萬輛,是現(xiàn)有總量的三倍,年均復(fù)合增長率達(dá)到20.1%。
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