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牛奶運(yùn)輸車液態(tài)食品奶罐車體材料一般采用奧氏體不銹鋼材質(zhì),用于裝運(yùn)牛奶、酒以及飲料等液態(tài)食品,其必須符合食品衛(wèi)生方面的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
牛奶運(yùn)輸車液態(tài)食品罐體與油罐、化工罐在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別如下:
1.罐體內(nèi)壁的所有轉(zhuǎn)角均應(yīng)圓弧過(guò)渡,其中小于135°的拐角的圓弧半徑應(yīng)不小于25cm,罐體內(nèi)壁上焊接的零件,焊縫圓弧半徑不小于6mm。
2.不準(zhǔn)許由液體殘留現(xiàn)象,與液體接觸的金屬表面應(yīng)平整、光滑,無(wú)重皮和皺紋,焊縫需打磨;不同介質(zhì),對(duì)罐體內(nèi)表面的粗糙度要求也不一樣,一般食品罐體內(nèi)金屬表面的粗糙度必須不大于1.6um,焊縫表面的粗糙度不大于16um,以保證清潔干凈。
3.食品罐車裝運(yùn)的介質(zhì)如牛奶、糖漿等,很容易變質(zhì),細(xì)菌超標(biāo),每次裝運(yùn)后都需沖洗,因此牛奶運(yùn)輸車食品罐車帶有清洗管道。清洗管道應(yīng)能承受100°的工作溫度,清洗作業(yè)后,管路內(nèi)不得積存清洗介質(zhì),以及污染食品。
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